Дорухатҳои коктейл, арақҳо ва барҳои маҳаллӣ

Варақаҳои кулчаи болаззат бо панири пухта

Варақаҳои кулчаи болаззат бо панири пухта

Танӯрро то 180 дараҷа гарм кунед.

Варақаҳои пирогро дар ҳарорати хонагӣ пӯшед ва аз қуттӣ пӯшед ва ба мизи корӣ гузоред.

Телемау аз як grater мегузарад, сипас бо сметана омехта мешавад.

Мо табақро бо коғаз нонпазӣ кардем.

Ҳар як варақро бо равған молед, дар поёни варақ, як қабати панири қаймоқ (ғафсии ангушт) ҷойгир кунед, ҷонибҳоро ба дарун печонед, то пуркунӣ ҳангоми пухтан нашавад, сипас варақҳоро то ҳадди имкон маҳкам кунед.

Бо тухми латукӯб равған молед, бо кунҷит пошед ва то тилло ва қирмиз пазед.

Ба онҳо гарм ё хунук хизмат мекунанд, онҳо ҳамон қадар бузурганд!

Ишти хуб!



Панири панир ва спанак

Қиммати ман: бурек бо панир, чунон ки ман онро дар Хорватия борҳо хӯрдаам. Ин як кулчаи хеле хуб бо варақаҳои кулча худсохт Шояд шумо ҳоло ба худ мегӯед, ки сохтани ин варақаҳо хеле душвор аст, аммо ҳақиқат ин аст, ки хамир ба осонӣ дароз мешавад, ин бозии кӯдакон аст. Қисми аз ҳама нозук печондан аст, зеро шумо бояд эҳтиёт бошед, ки варақҳоро пора накунед.

Ин намуди кулча, ки зоҳиран асли туркӣ аст, дар бисёр ошхонаҳои дигар (Юнон, Сербия, кишварҳои арабӣ ва ғайра), ҳатто дар Руминия (кулчаи Доброгеа) мавҷуд аст.


Чӣ тавр аз варақҳо бо панири бе шакар дар танӯр печонидашуда пирожка тайёр кардан мумкин аст

Панири гӯсфандони Telemea / панири гов (хуб рехта мешавад), онро бо чангак дар як коса майда карда, то истифода бурдан интизор мешаванд.

Варақаҳои кулчаи бацлавӣ / Варақаҳои кулчаи Линко, дар болои мизи корӣ кушода мешавад, бо а пӯшонида шавад фолгаи ғизоӣ (ба тавре ки хушк нашавад ва бо онҳо кор карда тавонад ) ва якбора истифода бурда мешавад (бе равған ё равған молидан), дар борон дар қабати тунук паҳн мешавад панир пешакӣ омода карда, пӯшидан сипас бодиққат ва дар табақ ҷойгир карда мешавад.

Амалиёти пӯшидан ҳар як варақ бо панир то ба охир расидани онҳо анҷом дода мешавад (тақрибан 14 варақ).

а коса а месозад омехтаи : об, шир, тухм, равган, як қошуқи намак, бо ёрии тел хуб зада мешавад ва бо ёрии а лой дар тамоми рӯи замин варақҳои пирожни печида.

Суфраи дар танӯр пешакӣ тафсонда дар 200 дараҷа тақрибан 20-25 дақиқа, то он даме, ки варақҳо як месозанд пӯсти нонпазии тиллоӣ.

Пирожни бо панир бе шакар дар танӯр печонидашуда, гарм хизмат карда, дар сари суфра ҳамчун а шириниҳо / шириниҳо, дар баробари а шиша пиво.


Мазкр

Пирожни қаннодӣ хеле осон ва дар як муддати кӯтоҳ (тақрибан 30 дақиқа) омода карда мешавад, ба шарте ки шумо танӯре бобо дошта бошед, ки хуб ва баробар гарм шавад.

Компонентҳо: 1 қаннодӣ дукарата доми Морарита (дар фурӯш дастрас, яхкардашуда), 500 гр Панири ширин ё шӯр (беҳтараш) гов, 75 гр Мавиз, 2 дона тухм, моҳияти ванилин, 3 бастаи шакар ванилӣ (беҳтараш), аммо шояд истифода шавад ва шакар муқаррарӣ.

Чизкейкро дар қаннодӣ бо чӣ гуна бояд тайёр кард?

1. Хамирро аз яхдон саривақт тоза кунед, то бо хоҳиши худ об шавад (кӯшиш накунед, ки онро ба манбаъҳои гармӣ маҷбур кунед).

2. Дар як косаи кофии калон панирро реза кунед, баъд компонентҳои дигарро илова кунед ва бо дастпӯшак хуб омехта кунед.

3. Табақи нонпазиро бо орд пазед, сипас агар лозим ояд, варақи аввали қаннодӣ илова кунед, шумо метавонед варақро бо фолга ба осонӣ паҳн кунед.

4. Композитсияро (қадами 2) болои табақ дар табақ илова кунед ва сипас бо истифода аз варақаи дуюми қаннодӣ, табақро пӯшонед.

5. Пеш аз ба танӯр андохтани кулча мувофиқи мақсад аст.

6. Дар танӯре, ки хуб тафсонда шудааст (зиёда аз 200 гр. C.), табақро гузоред ва бигзоред то пухтани пирожка оҷур кунед.


Крем барои торти намакдор ё мукаабҳои appetizer

Панири яхмосро бо сметанаи маскарпоне омехта кунед. Мавсими бо намак ва ќаламфури мечашонем. Пас аз он ки мо яхмос тайёр кардем, шумо метавонед ба ҷамъоварии торти намакзада идома диҳед.

Нисфи қаймоқро ба болои лаблабу гузоред ва онро дар тамоми рӯи он паҳн кунед.

Бо панири пармезан пӯшед ва каме сабук кунед, то онро ислоҳ кунед.

Қисми боқимондаи яхмосро гузоред, онро дар болои панири пармезан паҳн кунед ва каме ҳамвор кунед.

Бо панири пармезан пӯшед ва сабук пахш кунед. Торт ё намакҳои кубро дар яхдон барои 5-6 соат гузоред, беҳтарин шабона. Сипас торти намакшударо бурида хизмат кардан мумкин аст.


Дорухат истироҳат: кулчаи панир намакин

Пирог яке аз хӯрокҳоест, ки онро дар ярмаркаҳои қаннодӣ ва қаннодӣ дидан мумкин аст, ки имрӯз тавсияшаванда бо панири намакдор аст. Омехтаи саховатмандонаи панири гов бо телема ва қаймоқ кулчаро як лаззати воқеии кулинарӣ месозад.

Ин омодагӣ он метавонад на танҳо бо панир, балки бо омехтаи гӯшт, сабзавот ё меваҳо омода карда шавад, аммо лазизтаринаш бешубҳа аст ва шояд он… бо панири намакин. Ва агар шумо дар таркиб як хӯшаи бодиёнро гузоред, пас кулча дар як лаҳза аз табақ нопадид мешавад.

Компонентҳое, ки барои кулчаи панири Dobrogean лозиманд:


Чиптаҳои аппетитӣ бо дорухати видеоии панир ва бекон

Дорухат дакикаи болаззат бо панир ва бекон он зуд ва осон аст ва тӯбҳо бениҳоят лазизанд. Барои ғелондан мо тухми кунҷиди сиёҳ ва аз бекон истифода бурдем, шумо метавонед ин ду компонентро якҷоя кунед ё шумо метавонед бекон ё кунҷитро интихоб кунед. Ва азбаски гуногунрангӣ калидӣ аст, ман шуморо бо дорухатҳои болаззат хоҳам гузошт.


Пирожни панир

Ман иқрор мешавам, ки ман барои пирожни панирҳои хонагӣ заъф дорам. Дар асл, ман фикр намекунам, ки ягон дорухои кулчае, ки ба ман писанд нест, вуҷуд надорад. Ин маънои онро дорад, ки ман як мухлиси воқеии онҳо ҳастам, ҳамин тавр не? Дорухат барои кулчаҳои панир, чун маъмул, содда ва зуд аст.

Ман ин дафъа каме панир истифода кардам, дар яхдон ягон намуди панир надоштам, аммо ман барои пур кардан як панири фета ё телемеяро тавсия медиҳам. Ё, агар шумо хоҳед, ки онҳоро бо панир озмоиш кунед, якеро бо таъми возеҳтар интихоб кунед, эҳтимолан панири дуддодашуда, хеле хуб кор мекунад. Ва агар шумо пур кардани панирро дӯст надоред, шумо метавонед онро бо пур кардани гӯшт ё спанак иваз кунед.

Хамир кор кардан хеле осон аст ва пайдарҳамии ниҳоӣ ба гозлемаҳо, кулчаҳои болаззатии туркӣ шабеҳ аст. Ман медонам, ки бисёрии шумо аз ман пурсидаед, ки аз куҷо варақаҳои юфкаи барои гозлемаро харидан мумкин аст ва ҳатто агар онҳо дар мағозаҳои туркӣ дастрас бошанд ҳам, шояд баъзеи шумо чунин мағозаро дар наздикии он пайдо карда натавонистед. Ман шуморо даъват менамоям, ки ин пирожкҳоро санҷед, онҳо хеле болаззатанд.

Ин табақчаҳои панирро ҳам гарм ва ҳам сард чашидан мумкин аст.


Панири панир ва бодиён

кулчаи панир маъруфтарин аст. Новобаста аз он ки он ширин аст ё шӯр, ҳамон қадар хуб аст. Ин як кулчаи болаззат бо бисёр бодиён тару тоза аст.

Усули тайёр кардан:
Дар як коса панири тару тоза, панири завҷааш Telemea, сметана ва тухмро омехта кунед. Вобаста аз он, ки панири Telemea шӯр аст, мувофиқи мавсим, як қошуқи манна ва бодиён тару тоза бурида илова кунед.

Шакл / табақро равған молед 21 ва # 21521 см. Варақаҳои пирожни ба ду тақсим мешаванд, нимаи аввали варақҳо гузошта мешаванд, ки ҳар яки онҳо бо равғани зайтун молида шудаанд. Ба болои варақҳо пур кардани панир илова кунед ва боқимондаи варақҳои тортро пӯшонед.
Бодиққат ба чоркунҷа тақсим кунед, сипас зардии тухми бо шир иловашударо дар боло илова кунед. Дар танӯре, ки то 170 ° C гарм карда шудааст, тақрибан тақрибан ҷойгир кунед. як соат.


Пирожни болаззат дар шаклҳо бо пур кардани иштиҳо

Мизоҷони бо қаннодӣ пухта ҳамеша хуш омадед, бинобар ин ҳангоми омода кардани онҳо чанд порчаи дукарата зарар намерасонад, то шумо дар давоми 3-4 рӯз, ҳадди аксар як ҳафта суғурта кунед. Шумо ҳеҷ гоҳ намедонед, ки кай касе ба остонаи шумо қадам мегузорад ва барои гузоштани чизе дар гӯшзад ё дар табақ вақти зиёд лозим аст. Пирожкаҳои гармшуда ҳама гуна хонашинро, рӯймоли тоза мебароранд.

Ва на танҳо! Вақте ки зиёфати оилавӣ аз омодагӣ дур аст, дар яхдон ё дар ошхона / балкон пиво ё як пиёла конякро ёфтан мумкин аст ва ҳар таомхӯрӣ, ки дар наздикии он гузошта мешавад, метавонад гуруснагиро, ки ҳамаро дар хона ғун мекунад, хомӯш кунад. Зани хонашин бо чеҳраи ором аз "ошхонаи пухтупаз" дар майдони ошхона сохта мешавад ва ҳама дар хона ба ӯ менигаранд. Аксар вақт, дар тӯли рӯзи дароз, шумо базӯр тавонистед дар ҷои кор чизе ба даҳони худ андозед & # 8211 шох ё пресел (аз дӯкон дар кунҷи кӯча давида харида мешавад), ё як буридаи нон бо он чизе ки шумо гузоштаед бастаҳое, ки шумо бо онҳо субҳи барвақт аз хона баромадаед.

Дар ҳаёт шумо бо ҳолатҳои нозук дучор мешавед! Вақте ки дар хона кӯдакони хурдсол ва / ё пиронсолон ҳастанд, ки дар вақти муайян хӯрок хӯрданро ёд мегиранд, чизҳои дар боло навишташуда дигар аҳамият надоранд. Зани хонашин ҷуръат намекунад, ки он чиро, ки барои пиёз ё хӯроки шом пешкаш карда мешавад, тарк кунад. Кӯдакон менюи худро мувофиқи синну сол хуб ба роҳ мондаанд. Табъҳои пиронсолонро низ бояд ба назар гирифт, зеро пиронсолон низ аз чунин вазъиятҳо гузаштаанд. Ин дар табиати чизҳост, мо инро мехоҳем, намехоҳем, ба мо маъқул аст ё ба мо маъқул нест.

Дар ошхона тақсимоти меҳнат ва дар соҳаи кулинарӣ ҳамеша маъно дорад! Омода кардани қаннодӣ ва хамир маҳз нуқтаи қавии ман дар ошхона нест. Сабаби даъват шудан метавонад сабр бошад, ки аксар вақт ба ман ҳилла мебанданд. Ташаббуси омӯзишӣ ва ҳунари марбут ба ҳамсарам тааллуқ дорад ва ман худамро бо таъмин кардани ҳама чизҳое, ки барои ҳама компонентҳои муфид барои омодагӣ ба таври доимӣ дар ошхона ва дар яхдон ҷойгиранд, маҳдуд мекунам. Хамир ба миқдори каме калонтар аз хамире, ки барои як порча лозим аст (одатан 1 кг орд) тайёр карда мешавад ва дар халтаҳои ғизоии пластикӣ дар яхдон нигоҳ дошта мешавад. Ҳангоми тайёр кардани хамир, боқимондаи фаъолият хеле осон мешавад.

Чаро мо хамири хонагиро истифода мебарем? Мо аз хамири аз ҷиҳати тиҷоратӣ дастрас кам истифода мебарем. Агар ман хамири бо равған тайёршударо пайдо мекардам, шояд ман зуд -зуд мехарам. Мо маргарини тиҷоратиро дӯст намедорем, зеро он метавонад дар қафаси сина / гардан ба вуҷуд ояд (ман дар ин маврид сарвари бадкорон ҳастам), бинобар ин мо онро хеле кам истифода мебарем ва танҳо дар сурате ки агар ҷашнҳои оилавӣ миқдори каме калонтарро талаб кунанд аз пирожни .. Мо равғани тару тозаро, ки бевосита аз мағозаи истеҳсолкунандагон харида мешавад, афзалтар медонем, ҳатто агар хамир мисли он вақте ки шумо маргарин истифода мекардед, он қадар ҷолиб набошад.

Мо аз хамири нав омодашуда дар хона ё аз хамири дар хона омодашуда ва сипас яхкарда кадом рецептҳоро омода мекунем? Мо пирогҳо, круассантҳо ва роллҳоро бо ҳама гуна пуркунӣ омода мекунем, ки ба сифати аппетитҳои ширин ва кулчақандҳои ширини ширин ё шириниҳои дуддодашуда ва круассантҳои бо гӯшти хук, ролҳо бо хук ва панири дуддодашуда, ролҳо бо гӯшти хук хизмат мекунанд. Мо пирожни омода месозем & # 8211 кулчаи худсохти гӯшт ва кулчаи занбӯруғи хамираи fluffy, кулчаи худсохти ва панири ширин ё торт & tart карам, ветчина ва торти тухми латукӯб бо ҳайрат чӣ, tart хамир худсохти ва моҳӣ. Вақте ки мо хамирро бо маргарин омода мекунем, мо тортҳоро бо пур кардани рӯза беэътиноӣ намекунем.

Компонентҳои дар дорухат зарурӣ: хамир барои торт / пирожни / кулча, тухми мурғ, равғани тару тоза / равғани рапс, пурҳои гуногун & # 8211 ширин / шӯр / шӯр ва дуддодашуда / дуддодашуда / занбурӯғҳо / моҳӣ.

Компонентҳо

  • хамири нав омодашуда дар хона / хамири яхкардашуда,
  • пуркунии гуногун,
  • тухми мурғ,
  • хомак.

Пуркунии ширин: панири ширини ширин ё панири ширини ширин омехта бо сметана ва тухми мурғ ё панири ширини ширин бо сметана ва мавиз омехта, мураббо гелос / мураббо гелос / мураббои ангур.

Пур кардани намак: Гӯшти телемея / панири гов бо панири гови ширӣ ё панири гови телемея / гов бо панири гови ширин / дуддодашуда ё хук (гӯшти дуддодашуда ва / ё ҳасибҳои дуддодашуда) бо корд бурида.

Пуркунии дигар: мурғи туркӣ / гусфанд / гӯшти хук ё моҳии сафед, ки ба воситаи mincer / моҳии майда бурида бо корд ё занбурӯғҳое, ​​ки дар равған ва кабудӣ кашида шудаанд, дода мешавад.

Пур кардани рӯза: карами ширин дар равғани рапс, занбурӯғҳо дар равғани рапс, пиёзи сӯхта ва дар равғани рапс сахт шудааст.

Хамири яхкардашуда дар ҳарорати хонагӣ мемирад, сипас онро бо дастаки ғалтак тақсим карда паҳн мекунанд, то ғамхорӣ карда шавад, ки орд дар тахта ва ғалтак паҳн карда шавад.

Қадам ба қадам дорухат

  1. Бо истифода аз ғалтаки хамир хамирро ба варақҳо резед. Мувофиқи андозаи қуттиҳои нонпазӣ, бо истифода аз корди хуб суфташуда ё бо дасташ гардиш кардашуда, варақаҳои тақсимкунӣ.
  2. Табақҳои нонпазиро бо равғани тоза равған кунед.
  3. Гузоштани варақаҳои хамир ба қолабҳо. Варақаҳои хамирро бо нӯги чангак кашед.
  4. Пуркунҳоро дар қолабҳо, дар варақаи хамир, ки ба табақи нонпазӣ часпонида шудааст, ҷойгир кунед.
  5. Пур кардани панирро бо тухми латукӯб бо каме сметана молед.
  6. Табақҳои нонпазиро ба танӯр гарм кунед. Пухтупаз дар гармии дуруст то қаҳваранг шудани қаннодӣ боқӣ мемонад.
  7. Ба қадри имкон ҳамчун қаннодҳои гарм ё ҳамчун шириниҳои ширин ва хунук хизмат кунед.

Шаклҳоро бо равған ё равғани рапс пухтан. Дар шаклҳои табақи нонпазӣ як варақи хамирро ҷойгир кунед, то ба шакли табақи нонпазӣ риоя кунед. Хамири аз қолабҳо бударо бо нӯги чангак мезананд, то буғи ҳангоми пухтан ҷамъшуда берун ояд.

Ҳар як хонашин бо илҳоми пухтупази худ! Ҳама гуна пуркунии дигарро мувофиқи завқи хонуми хонашин ва шодии гурмҳо ва гурмҳо, ки хоҳиши дидани он чӣ дар танӯр пухта мешавад, истифода бурдан мумкин аст.

Пуркунчаҳои панир, ки дар шаклҳои табақи нонпазӣ гузошта шудаанд, дар боло бо тухми мурғи латукӯб бо қаймоқи каме равған молида мешаванд.

Табақҳои нонпазиро дар танӯрҳои тафдон, дар гармии дуруст ҷойгир кунед. Пирожни пуф ҳангоми омода шудани сабук дар рӯи он омода аст.

Дар табақҳои ба гармӣ тобовар, қаннодӣ пуфактар ​​ба даст оварда мешавад ва ҳатто агар каме холӣ карда шавад ҳам, агар коса барои 5 дақиқа истироҳат карда шавад, пеш аз он ки омодаро аз коса бароранд, дубора ба хамир дохил мешавад.

Иштиҳои хуб шумо бародарони ботаҷриба ва шумо бародарони ботаҷриба дар ҳама ҷо, дар куҷое ки набошед, дар ҷаҳон! Ҳама занони хонашин, ки якдигарро эҳтиром мекунанд, сирри пухтупаз ва хӯрокҳои эҳтиётӣ доранд, ба андешаи ҳайратовар, вақте ки онҳо имконият доранд, онҳое, ки дар гирди миз нишастаанд, бо хӯрокҳои махсус аз китоби рецептҳои худ.


Видео: Тайёр кардани Кулчаи равгани Осон ачоибот болаззат (Октябр 2021).